Buffé - Amerika
Högrevsburgare med chiliaioli och briochebröd (G)(L)(M)(Ä)
Laxburgare med örtcrème och briochebröd (G)(L)(M)(Ä)
Cajunkryddade kycklingvingar
Chipotleglaserad fläsksida
Jalapeno poppers (G)(L)(M)(V)
Grillad majs med chili- och vitlökssmör(L)(M)(V)
Klyftpotatis (V)
Tonfisksandwich (G)(Ä)
Romansallad med parmesan och krutonger (G)(M)(V)
Caesardressing (Ä)
Cole slaw (V)(Ä)
Köp gärna till dessert:
Brownie med toffee, rostade jordnötter och lättvispad grädde (G)(L)(M)(Ä)(V)
50:-
Dryckesförslag kan fås...
Buffé - fisk och skaldjur:
3 sorters sill (Ä)
Hackad rödlök (V)
Gräddfil (L)(M)(V)
Kokt potatis (V)
Gravad lax
Grovkornig senapssås (V)
Varmrökt lax
Dill- och romsås (Ä)
Kokta havskräftor
Rökta räkor
Kokta räkor
Citronmajonnäs (V)(Ä)
Chiliaioli (V)(Ä)
Västerbottenpaj (G)(L)(M)(V)(Ä)
Grönsallad med spenat och örtblad (V)
Brie, Primadonna och Gorgonzola med kex och P2´s marmelad (G)(L)(M)
Bröd, smör, knäcke och lagrad ost...
Buffé - Grill
Ryggbiff med citron, persilja och vitlök
Chipotleglaserad grissida
Lammkorv Merguez
Potatisgratäng (L)(M)(V)
Kålsallad med senapsvinägrett och örter (V)
Sallad med gurka, melon, fetaost och rostade frön (L)(M)(V)
Ruccola- och örtsallad med picklad rödlök (V)
Vitlöksyoghurt (L)(M)(V)
Chiliaioli (V)(Ä)
Bearnaisesås (V)(Ä)
Smör och bröd (G)(L)(M)
Köp till dessert:
Cheesecake med passionsfrukt 50,-/pers
Dryckesförslag kan fås till beställd...
Buffé - Grill klassisk
Fläskkarré med barbequeglaze
Ört- och vitlöksmarinerad kyckling
Chorizo
Potatissallad med senapsvinägrett (V)
Cole slaw (V)(Ä)
Tomat- och löksallad med persilja (V)
Romansallad med krutonger, parmesan (G)(M)
Caesardressing (Ä)
Chiliaioli (V)(Ä)
Bearnaisesås (V)(Ä)
Smör och bröd (G)(L)(M)(V)
Köp gärna till dessert:
Chokladtårta med rårörda bär och lättvispad grädde 45,- (G)(L)(M)(V)(Ä)
Dryckesförslag kan fås till beställd buffé
(G)...
Buffé - Klassisk
Skagenröra, mörkt bröd och knäcke (G)(L)(M)(Ä)
Varmrökt lax med romsås (Ä)
Tomatsallad med mozzarella och ruccola (L)(M)(V)
Spenatsallad med fetaost och syltad rödlök (L)(M)(V)
Helstekt oxfilé
Potatisgratäng (L)(M)(V)
Kallslagen bearnaisesås (V)(Ä)
Haricot verts med bacon
Smör och bröd (G)(L)(M)(V)
Köp till dessert:
Mörk chokladmousse med karamelliserade mandlar och hallon 50,-/pers (L)(M)(V)(Ä)
Dryckesförslag kan fås...
Buffé - Italien
Crostini med tapenade (G)
Marinerade oliver(V)
Kalvstek – Vitello Tonnato (Ä)
Carpaccio på oxfilé med parmesan (M)
Parmaskinka
Mortadella
Salami
Risonisallad med kronärtskocka, soltorkad tomat och ruccola (G)(V)
Zucchini- & bönsallad med Balsamico och parmesan (V)
Tomat- & mozzarellasallad med basilika (L)(M)(V)
Taleggio och Gorgonzola med kex och P2s marmelad (G)(L)(M)(V)
Smör, bröd, grissini...
Buffé - Påsk
Gubbröra på rågbröd
Östgöta sädessill
Inlagd sill
Citrus- och pepparsill
Gräddfil, rödlök och potatis
Kallrökt lax med grovkornig senapssås
Cheesecake med varmrökt lax och pepparrot
Örtmarinerad lammstek med betor, getost och honung
Grönsallad med rädisor
Ägghalvor med majo och räkor
Surdegsbröd och knäckebröd
Lagrad prästost och smör
Jansson, köttbullar och prinskorv
Påskbuffén finns endast tillgänglig för...
Buffé - Smörgåsbord
3 sorters sill
Hackad rödlök (V)
Gräddfil (L)(M)(V)
Kokt potatis (V)
Ägghalvor med räkor (Ä)
Gubbröra (Ä)
Kallrökt lax
Grovkornig senapssås (V)
Varmrökt lax
Dill- & romsås (Ä)
Inkokt lax med dillmajonnäs och pressgurka (Ä)
Grönsallad med spenat (V)
Rostbiff med rostad lök
Potatissallad (Ä)(V)
Kalkon
Mimosasallad (Ä)(V)
Fruktfat (V)
Primadonna, Brie, Gorgonzola (L)(M)(V)
P2´s marmelad och kex (G)(V)
Bröd och knäcke...
Buffé - Student
Lax- och räkröra med knäcke (G)(Ä)
Lufttorkad skinka med marinerad sparris
Västerbottenpaj (G)(L)(M)(V)(Ä)
Varmrökt lax
Dill- och romsås (Ä)
Rostbiff med picklad rödlök
Färskpotatissallad med purjolök, kapris och senapscrème (V)
Grönsallad med vårlök och rädisor (V)
Sallad med gurka, melon, fetaost, ruccola och rostade frön (L)(M)(V)
Smör och bröd (G)(L)(M)(V)
Liten vaniljpanna cotta...
Buffé - Sydamerika
Ceviche med lax
Grillad oxfilé med chimichurri
Chiligryta på högrev och rökt chili
Rostad majs med piemento och räkor
Quesadilla med grillad kyckling, ost och jalapeno (G)(L)(M)
Bönsallad (V)
Quinoasallad med mango, koriander (V)
Guacamole (V)
Ananassalsa (V)
Picklad rödlök (V)
Salsa Fresca (V)
Tortillabröd (G)(V)
Nachos (G)
Gräddfil (L)(M)(V)
Köp till dessert:
Passionsfruktscheesecake med ananas och chili...
